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苦味刺激影响悲伤情绪唤醒度

2019-11-07 19:54:22

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味觉是人类最重要的感官能力之一。味觉器官可以感知食物中的葡萄糖、氨基酸、电解质和其他营养成分,并对食物中的有毒有害成分发出警告,这对人类的生存和发展起着重要作用。在自然界,苦味提醒人们食物中有毒有害的成分。痛苦的刺激不仅会导致对有机体的排斥,还会引发厌恶。Steiner和glaser等人发现,苦味刺激可以导致人类新生儿和黑猩猩的提肌收缩,而提肌收缩是一种典型的厌恶反应模式。因此,研究者认为苦味引起的情绪反应可能是在进化的早期形成的,苦味刺激与厌恶有着先天的相关性。

尽管痛苦和厌恶在生理反应中密切相关,但在人类语言应用中,痛苦通常被用来表达悲伤而不是厌恶。例如,在汉语中,像“痛苦、苦难、悲伤、悲伤”这样的词用来表达悲伤。在英语、俄语、日语、越南语、泰语等语言中,苦味也用来形容悲伤的心情。雷克夫和约翰逊提出的概念隐喻理论认为,物理经验和文化共同影响隐喻的形成。痛苦被用来比喻悲伤的跨文化普遍性,这表明痛苦和悲伤与身体体验密切相关。在目前对苦隐喻的研究中,苦刺激和悲伤之间的关系尚不清楚。因此,本研究探讨了苦味刺激对悲伤唤醒程度的影响,为苦味悲伤隐喻提供了初步的经验基础。

该实验选择了54名大学生,平均年龄为23.2岁,其中34人为女生。选择标准为正常味觉感知能力、身心健康、正常视力或矫正视力,且未参与类似实验。受试者被随机分为两组。实验组和对照组各有27人。采用2(味觉刺激类型:无味、苦味)×3(悲伤唤醒度:低、中、高)的混合实验设计。自变量为味觉刺激类型、悲伤唤醒程度,因变量为悲伤唤醒程度得分。

味觉刺激材料是浸泡在纯净水和莲子心中的苦味饮料。苦味饮料是通过在500毫升纯净水中煮沸5 g干莲子心2分钟并冷却至室温而制备的。悲伤情绪图片是从互联网上选取的灾难和重大事故后遇难者家属的悲伤图片。这张照片由20名大学生按照从0到10的11分等级评分,0分代表一点都不悲伤,10分代表极度悲伤。根据得分,图片分为三类:低悲伤、中悲伤和高悲伤,每类10张图片。实验以个人测试的形式进行,参与悲伤图片评估的受试者不参与正式实验。

实验步骤如下。首先,受试者被允许饮用5 ml刺激味觉的饮料。受试者被要求从“酸、甜、苦、咸、鲜”五个维度用5分制来评价饮料的味道。分数1表示味道完全不可能品尝,分数5表示味道特别浓。然后随机呈现不同悲伤程度的图片,并要求受试者评估他们的悲伤程度。在评价过程中,受试者需要为每5张评价图片饮用5毫升的味觉刺激材料,以确保味觉刺激的可持续性。

首先,分析了味觉刺激材料的有效性。结果表明,在苦味刺激条件下,五种味觉判断的主要效果为f(4,104)=117.2,p0.05,η2=0.02,说明纯净水是对照组良好的味觉刺激材料。

以味觉刺激类型为被试间变量,不同唤醒度的悲伤情绪图片为被试内变量对悲伤情绪图片唤醒度的评分进行重复测量方差分析,结果显示:味觉刺激的主效应显著f(1,52)=4.584,p

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